요즘 길거리를 지나다니면 은행 냄새가 코를 찌릅니다. 가을철 흔히 볼 수 있는 은행은 특히 태음인의 호흡기를 이롭게 하며 혈액 순환에도 도움을 줍니다.

태음인에게 적합한 은행, 호두, 땅콩, 버터 등을 활용한 요리 레시피를 소개합니다. 간단한 간식이나 술안주로 활용해보세요. 

<은행 견과류 조림>

1. 은행과 호두, 땅콩 등 견과류를 준비한다.

2. 은행은 끓는 물에 2~3분 정도 데쳐 껍질을 제거한다.

3. 냄비에 식용유나 버터, 그리고 은행을 넣고 볶는다.

4. 은행을 볶은 뒤 견과류를 넣고 살짝 볶는다.

5. 물, 간장, 올리고당을 넣고 중불에서 졸인다.